Description

Muscadet Sèvre et Maine – Vin bio, certifié AB.
“La part du Colibri” – Domaine Le Fay d’Homme

Domaine Le Fay d’Homme

Muscadet Sèvre et Maine

Melon de Bourgogne

Poissons et Fruits de mer

Servir frais à 9°C env

Cépage : melon de Bourgogne. Terroir : roches métamorphiques de type gneiss.
Récolte en septembre 2018. Après un léger débourbage d’une nuit, fermentation de 19 jours par les levures indigènes. Elevage sur lie de fermentation jusqu’à la mise en bouteille au printemps.

Belle couleur jaune-vert. Muscadet jeune, fruité, développant des arômes d’agrumes, beaucoup de matière, et une belle minéralité. Servir frais, mais non glacé (9°C env.).