Description

St Nicolas de Bourgueil 2017 – Les Quarterons – Domaine Amirault – Biodynamie

Domaine Amirault

St Nicolas de Bourgueil

cabernet franc

Apéritif, Bœuf, Porc, Volaille, Fromage doux et à pâte molle

Servir à 14°C env

sol : graviers, sables sur sous-sol d’alios et d’argile.
culture : vin certifié en agriculture biologique (par écocert en 2012) et biodynamique (par demeter en 2013).
vendange : raisin récolté à la main à pleine maturité, et grains triés sur pieds et au chai.
vinification : macération de 2 à 3 semaines en cuve.
élevage : en cuve, sur lies fines.
type : Joyeuse, cette cuvée s’apprécie dans sa gourmandise insouciante et sa fraîcheur délicate. Elle regorge de fruits rouges en tout genre et accompagne nos moments de vie amicaux croqués dans l’instant.

Exemples d’accords culinaires : apéritif, repas d’été, pique-nique, barbecue… et puis, osez le poisson !

Exemple d’accord musical : La vie nous asperge de fruits rouges délicieusement croquants.
Le sourire est dans la bouteille, un partage que le vigneron nous accorde en arrière-plan.
« Tombé du ciel », Jacques Higelin.

A boire dans sa jeunesse.

“Domaine Amirault, le Clos des Quarterons

Cela fait plus de 180 ans que le Clos des Quarterons accueille sur ses terres la famille Amirault. 180 ans d’histoires, de réflexions, de doutes mais aussi de joies. Presque deux siècles durant lesquels six générations ont arpenté les vignes et guidé les vins dans le respect du travail de leurs prédécesseurs et dans un souci de qualité. Aujourd’hui, c’est sur une trentaine d’hectares que nous vous ouvrons les portes du Clos sur le chemin d’une histoire familiale dans laquelle chacun laisse son empreinte et son savoir-faire à la génération future. Nous vous invitons à venir flâner sur ce site entre les mots et les liens pour découvrir notre domaine, nos vins et notre méthode culturale qui découle d’une philosophie commune à toute l’équipe : la viticulture en biodynamie.” (Domaine Amirault, le Clos des Quarterons).