Les Quarterons – St Nicolas de Bourgueil 2017 – Xavier Amirault
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Les Quarterons – St Nicolas de Bourgueil 2017 – Domaine Amirault
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Description
St Nicolas de Bourgueil 2017 – Les Quarterons – Domaine Amirault – Biodynamie
Domaine Amirault
St Nicolas de Bourgueil
cabernet franc
Apéritif, Bœuf, Porc, Volaille, Fromage doux et à pâte molle
Servir à 14°C env
sol : graviers, sables sur sous-sol d’alios et d’argile.
culture : vin certifié en agriculture biologique (par écocert en 2012) et biodynamique (par demeter en 2013).
vendange : raisin récolté à la main à pleine maturité, et grains triés sur pieds et au chai.
vinification : macération de 2 à 3 semaines en cuve.
élevage : en cuve, sur lies fines.
type : Joyeuse, cette cuvée s’apprécie dans sa gourmandise insouciante et sa fraîcheur délicate. Elle regorge de fruits rouges en tout genre et accompagne nos moments de vie amicaux croqués dans l’instant.
Exemples d’accords culinaires : apéritif, repas d’été, pique-nique, barbecue… et puis, osez le poisson !
Exemple d’accord musical : La vie nous asperge de fruits rouges délicieusement croquants.
Le sourire est dans la bouteille, un partage que le vigneron nous accorde en arrière-plan.
« Tombé du ciel », Jacques Higelin.
A boire dans sa jeunesse.
“Domaine Amirault, le Clos des Quarterons
Cela fait plus de 180 ans que le Clos des Quarterons accueille sur ses terres la famille Amirault. 180 ans d’histoires, de réflexions, de doutes mais aussi de joies. Presque deux siècles durant lesquels six générations ont arpenté les vignes et guidé les vins dans le respect du travail de leurs prédécesseurs et dans un souci de qualité. Aujourd’hui, c’est sur une trentaine d’hectares que nous vous ouvrons les portes du Clos sur le chemin d’une histoire familiale dans laquelle chacun laisse son empreinte et son savoir-faire à la génération future. Nous vous invitons à venir flâner sur ce site entre les mots et les liens pour découvrir notre domaine, nos vins et notre méthode culturale qui découle d’une philosophie commune à toute l’équipe : la viticulture en biodynamie.” (Domaine Amirault, le Clos des Quarterons).
nathalie –
Très boisé,un nez épicé,très généreux en bouche ,un arrière nez prenant, sublime pour les fêtes ou devant un feu de bois et du fromage. Laissez-vous porter…